Category : 10｜乾燥

乾燥，是開皮後的新鮮果皮由高含水狀態逐步轉變為適合保存與後續陳化原料的重要階段。本分類聚焦自然曬乾、通風條件、溫度與濕度、水分散失、翻曬管理及乾燥程度判斷，說明不同乾燥條件如何影響果皮的結構、穩定性與後續陳化基礎。

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