陳皮原料的形成，從柑橘樹在果園中的生長階段便已開始。溫度、光照、降雨、濕度、季節變化與晝夜溫差，共同構成果樹生長的氣候環境，並影響萌芽、開花、坐果、果實膨大及成熟等階段。
溫度會影響柑橘樹的生長速度與生理活動。不同季節的氣溫變化，使果樹形成相對穩定的生長節律；當溫度過高、過低或波動過大時，也可能改變枝梢生長、花期及果實發育。
光照為光合作用提供能量。適當的日照有助於樹體累積生長所需的有機物，也與果實及果皮發育密切相關。果園中的樹冠結構、枝葉密度與種植環境，也會影響果實獲得的光照。
降雨與空氣濕度也是果園環境的重要部分。雨水補充土壤水分，但降雨過少會增加灌溉需求；持續高濕或大量降雨，則會提高排水、通風及病害管理的要求。因此，判斷產區氣候，不能只看總雨量，也要了解季節分布。
晝夜溫差與季節轉換，也會影響果實由生長走向成熟的節奏。白天與夜間不同的溫度，使植物的光合作用、呼吸與代謝形成日夜循環，也成為觀察果實成熟及採收時機的重要背景。
因此，氣候不是單一因素，而是一套持續變化、相互作用的自然條件。理解氣候如何參與柑橘生長，是進一步認識水源、土壤、種源、種植及果園管理的基礎，也有助理解陳皮原料的形成。
撰文：CHENPI.GROUP 編輯團隊
來源：CHENPI.GROUP
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