空氣濕度會影響果面乾燥速度、病原活性與果皮組織穩定性。長期高濕環境可能增加真菌壓力與果面問題，而過度乾燥又可能讓樹體承受額外壓力。對陳皮而言，果皮在鮮果階段的健康程度，往往就是後續加工與陳化穩定性的基礎。
撰文：CHENPI.GROUP 編輯團隊
來源：CHENPI.GROUP
相關閱讀：
探索更多：
陳皮全產業鏈知識庫
本文屬於 CHENPI.GROUP「陳皮全產業鏈知識庫」的持續知識系列，從產地、原料、生產、加工、儲存、陳化與品質等環節，逐步建立可查閱、可連結、可持續更新的陳皮產業知識體系。
